Думаю, что для действительно влюбленных любой Новый год и ,вообще, любой праздник идеален.
Но, конечно, прекрасно, когда у пары есть свои традиции, которые их объединяют, создают какую-то свою "их" особенную ауру, тайну.
Это могут быть традиции подарков. На каждую годовщину дарить подарки по количеству лет, пусть даже эти подарки будут символическими.
Традиция загадывания желаний друг для друга: девушка загадывает молодому человеку, и наоборот, а на следующий год они расскажут, что загадали и узнают сбылись ли их пожелания.
Мне кажется, простор для влюбленных огромен.