Торт "Зимняя сказка" нежный, воздушный. Он из бисквитного теста и творога, пышный и мягкий. Снаружи белый и красиво оформленный, никто не устоит! Отличный десерт к чаю вечером, или на утро. Прекрасно подойдет для Новогодней выпечки. Не сложен в приготовлении.
Возьмем по рецепту для этого торта такие продукты:
миндаля - 100 г, три штуки яиц, муки пол стакана, крахмала картофельного - 100 г, разрыхлителя теста три чайн. ложки, сахара пол стакана, воды четыре чайн. ложки, стружки кокосовой - 90 г, сгущенного молока одна баночка (380 г), творога мягкого пол килограмма.
Приготовим все продукты под рукой и начинаем готовить.
Яичную скорлупу промоем в мыльном растворе, чтобы грязные частички не оказались в тесте при разбивании.
Миндаль нужен обжаренный. Сначала надо снять пленочку. Заливаем на пару минут ядрышки кипятком, затем еще раз. Очищаем, далее кладем на сухую сковородку, чтобы обжарить (около 1 - 2 минут). Подсушив, пусть миндаль немного остынет. Затем измельчаем при помощи блендера в крошку.
Подготовительный этап закончен. Далее, непосредственно займемся тестом.
Возьмем миску. Сначала взбиваем яйца с постепенным добавлением сахара около 3-х минут.
Отдельно просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем ее к яйцам. Также кладем крахмал, третью часть кокосовых хлопьев. Вновь взбиваем массу, воспользовавшись миксером примерно одну минуту. Тесто получается жидковатое, готово.
Затем возьмем форму, выстилаем дно пергаментом. Внутрь помещаем тесто, отправляем в заранее разогретую духовку до 180° С. Далее температуру можно немного сбавить. Пусть готовиться около 30 минут.
После этого откроем духовку, берем форму с бисквитным коржом, освобождаем корж, пусть немного остынет.
Пока торт готовится в духовке, можно сделать крем. Делается он проще простого: берем пачку творога и тщательно взбиваем, соединяя со сгущенным молоком.
Далее можно взять остуженный корж, делим его пополам на две части, чтобы было два коржа. Удобно ножом, либо нитью.
Собираем торт.
Возьмем блюдо, кладем на него корж. Промазываем верхнюю часть половиной крема, высыпаем поверх него все имеющиеся орешки.
Поверх одного коржа укладываем другой, также промазываем кремом сверху и по бокам. Украшаем, присыпая хлопьями кокосовой стружки.
Далее торт следует поместить в холодильник на 8 - 10 часов. Затем можно доставать, красиво разрезать и подавать к столу. Приятного аппетита!