Смешайте воду (одну чашку) с сахаром (полтора стакана) поставте на медленный огонь, добавьте корицу (палочку) и анис(2
звёздочки). Доведите до кипения, помешивая, после закипания варить 2 минуты.
Процедить сироп, остудить, добавить ванильный экстракт.
Выложить на тарелку тонко нарезанные фрукты и ягоды( любые). Полейте сиропом.
Первое отличие в технологии приготовления порошков для напитка. Горячий шоколад делается из расплавленного твердого шоколада и варится на молоке или сливках. Какао получают из жмыха какао-бобов, оставшегося после получения какао-масла, варится на воде или молоке.
Второе отличие вытекает из первого: какао - менее жирный напиток и по консистенции более жидкий (1 стакан – 30 ккал), горячий шоколад - один из наиболее калорийных десертов (250 ккал на стакан).
400г сливочного масла,2 банки сгущенного молока,0,5 стакана сахара,300г молочного шоколада,2 стакана муки
Сливочное масло режем кубиками и 3-4 кубика откладываем.Добавляем сахар и муку и взбиваем блендером.Тесто похоже на крошку,разравниваем на противне и выпекаем при 180градусах 20 минут.
3-4 кубика масла и сгущенку отправляем на сковороду и варим пока не загуснет постоянно помешивая минут 20-30.Выливаем на остывший корж..когда остынет режем на палочки и окунаем в растопленный шоколад,отправляем в холодильник для застывания.
Можно приготовить зефир!
Сахар 600г, вода 240мл для сиропа и желатина, желатин 90г, кислота лимонная 1ч.л., ванилин, сода 0,5ч.л.
Сахар растопить с водой на огне, поварить 7-10 минут, желатин растворит на паровой бане и потом все вместе с сиропом сбить миксером 10 минут, потом добавить ванилин, лимонную кислоту и соду, снова сбивать 15 минут, сформировать зефиринки с помощью кондитерского мешка, посушить и в холодильник хранить.
Мой любимый рецепт (правда я их чаще делаю в маленьких формочках, так деткам удобнее):
2 яйца
150 гр сахара
200 домашнего кислого молока (можно кефир +сметана)
2 ст л какао
ваниль
1 ч.л. соды
1 стак муки (это прибилизительно, зависит от размера яиц, нужна консистенция теста как густая сметана)
изюм
Смешиваю домашний кефир с содой, смесь начинает слегка пузыриться. Яйца с сахаром слегка взбиваю миксером. Смешиваем яичную смесь с кефиром. Потом просеиваю туда муку и какао в несколько приемов, хорошо размешиваем. Дабавляем изюм (можно любые сухофрукты, ириски, кусочки шоколада, кокосовую стружку).
Разливаю в порционные силиконовые формочки и пеку при 180 гр около 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Можно маффины полить растопленным шоколадом или глазурью, можно кушать просто так
