Масленица - это особенный праздник, самое время перед наступлением длительного поста, дата которого не бывает фиксированной. Блинная неделя предшествует посту, - период, когда еще можно употреблять в пищу мясо, а далее дни будут постными.
Каждый день Масленицы можно употреблять блины с самыми разными видами начинки, в том числе мясные: с икрой, колбасой, ветчиной, мясным фаршем, картофелем с выжарками, печенью и картофелем, с рыбой, со смешанными начинками, типа картофельно-мясной и т. д.
В любой из дней, в том числе, по средам и пятницам, считается, можно употреблять не только постную, но и скоромную пищу. Масленица - такой праздник, когда не обязательно поститься в постные дним - "среду" и "пятницу", а можно употреблять скоромную еду, в любой день недели.
А воскресенье - последний день перед Великим постом - Прощенное воскресенье.