Question

Что стало с ресторанами, которые участвовали в шоу "На ножах"?

Как и шоу Гордона Рамзи "Кошмары на кухне", шоу Иевлева "На ножах" меняет меню и обстановку ресторанов и уверяет, что после этого ресторан просто обречен на успех. Но на всё-про всё тратится всего пара дней, понятно, что простыми переменами в дизайне и меню невозможно научить людей работать, и нельзя гарантировать заведению успех.

Рамзи в своем шоу часто показывает, что стало с теми заведениями, которым он помог год назад. А как дела обстоят у Иевлева, насколько успешны рестораны и кафе, к которым он приложил руку?

Answer 1

Мне всегда казалось сомнительным это шоу, ведь за такой короткий срок практически невозможно что-то реально поменять. Я работал в барах и своими глазами видел, например, как сложно научить официанток простым вещам. Какие тут три дня, если некоторым работникам приходилось объяснять по 20 раз, как пользоваться посудомоечной машиной, или что надо подавать стакан с салфеткой! А ведь рестораны и бары - это прежде всего персонал!

Так что я почитал отзывы на Иевлева и понял, что мои сомнения были не напрасны. Ни одного внятного положительного отзыва не нашел. Все говорят о том, что во-первых всё происходит иначе, чем показывают на экране, а во-вторых, никакого положительного эффекта посещение Иевлева не приносит.

Точнее, конечно, сначала эффект есть, ведь заведение становится известным благодаря передаче. Но в долгосрочном периоде всё равно всё зависит от людей.

В этом плане более интересным было шоу "Кошмары на кухне" Гордона Рамзи. Знаменитый шеф возвращался в некоторые из заведений, над которыми поработал, показывал результаты - и положительные, и отрицательные. Каждый раз было заметно, что передача лишь дала "пинка" заведению, но дальнейшая его судьба полностью зависела от действий руководства.

Answer 2

Шоу "На ножах" на канале "Пятница" с ведущим и гуру ресторанного бизнеса Константином Ивлевым не всем ресторанам идет на пользу, так как после после трех дней реформации внешнего вида, внутреннего интерьера и изменений в меню, за предлагаемые 300 тысяч рублей, немногие решаются на дальнейшее развитие бизнеса в предлагаемом видении Ивлева. Хозяева просчитывают прибыль, приток и отток посетителей, популярность и в некоторых заведениях возвращаются к старому образу жизни, который привычен завсегдатаям ресторана.

Например: бургерная в Нижнем Новгороде.

Во Владимире лаунж-кафе “Этаж” переименовали в "Сливки", изменили меню, но вскоре ресторанчик закрыли. Как признаются некоторые владельцы, ремонт быстрый, завышен по цене, некачественный. Некоторые за время закрытых съемок передачи теряли денег больше, чем получали компенсацию.

Рекомендуемые блюда как свекольное желе и соевая панакота никогда не будут популярными и не принесут дохода хозяевам. Достаточно несколько недель для пробы, далее уже не пойдет, социальные сети и советы завсегдатаев ресторана расскажут о блюдах. Не будет русский человек вкушать такое.

Answer 3

Я знаю, что некоторые заведения после того, как их посетил Ивлев с программой вообще закрываются. В передаче показывается, что сделали супер качественный ремонт всего за пару дней. Такого просто не может быть и по отзывам владельцев и работников тоже самое подтверждается. Например в баре "Заправка" сделали некачественный наспех ремонт, назвали заведение "Сосисон", но сейчас там и владелец другой, и название прежнее. Заведение в центре Питера "Здесь был Костя" вообще закрылось после Кости. Не работает в Москве и "Рубль" (Баклажан).

Так что шоу ради шоу, а не ради того чтобы действительно заведения сделать как-то лучше и помочь им.

Answer 4

Как и все другие шоу, "На ножах" тоже является шоу, да еще и каким. Сценаристам и продюссерам главное срубить много денег. При этом владельцы ресторана скорее всего изначально не знали, чем им это обернется. Я даже уверен, что сами владельцы ресторанов еще и приплатили, с целью возможности пиара и рекламы. В итоге выиграли только авторы программы и парочка ресторанов. Другие же понесли убытки, а у одного ресторана даже вернули старый вид и сменился владелец. Это я про заведение под название "Заправка".

Ивлев пытается быть похожим на Гордона Рамзи, но получается у него топорно и некрасиво. От чего во время съемок постоянно возникали скандалы.

Именно из-за этой программы закрылось кафе "Здесь был Костя". Владелец помещения попросту отказывается продлевать аренду.

В итоге из 9 ресторанов остались работать только 3. Вот вам и улучшения, понятно в чью пользу.

Answer 5

Шоу "На ножах" ведет харизматичный Константин Ивлев, он приезжает в кафе или ресторан, которое не пользуется спросом у гостей. Со своей командой он разрабатывает новую концепцию: новое меню, меняет дизайн, все это делается очень быстро, все остаются довольными, клиенты появляются.

Но после того, как уезжает Ивлев начинается другая жизнь, не все владельцы кафе соглашаются с новой концепцией, многие возвращаются к тому, что было раньше.

Судьба многих таких заведений довольно незавидна, из 9 ресторанов, которые облагораживал Ивлев работают только три. Остальные по тем или иным причинам закрылись, так что не всем ресторанам изменения пошли на пользу.

Answer 6

Шоу под названием "На ножах" очень популярно у зрителей. Ивлев и его команда как волшебники преображают убыточные заведения в уютные, привлекательные кафе и рестораны. Согласно сценарию на это уходит всего несколько дней. Но в первую очередь следует помнить о том что это шоу, поэтому итоги переделок весьма эффектны и действенны только на экранах телевизоров. Согласно статистике всего 4 из 9 заведений продолжают свою работу даже после посещения "службы спасения" в виде программы "На ножах". Например возьмём кафе под названием "Микадо" в городе Боровск, Ивлев переделал его в "Чики чики", но хозяйка Нина все же решила оставить прежнее название, а вот с некоторыми изменениями в меню, она всё таки согласилась. Кафе функционирует и по сей день. В этом можно убедится самим. Ссылка дана не в рекламных целях!

Answer 7

Кулинарное шоу "На ножах" на канале "Пятница" с Константинов Ивлевым - не более чем постановка.

Сотрудники ресторанов и кафе, которые попали в проект, признаются, что и скандалы, и грязь с тараканами, - тоже прописаны в сценарии.

Как свидетельствуют очевидцы, ремонт - это бутафория: потом либо всё отваливается, либо приходится переделывать или возвращаться к прежней концепции. Так, например, случилось с сочинским кафе "Zapravka", которые безуспешно Ивлев пытался переделать в "Сосисон".

В большинстве своём заведения возвращаются к прежней концепции и привычному меню, а некоторые как были убыточными, так ими и остались или закрылись

Answer 8

На ютубе много видео с разоблачением Ивлева и его шоу "на ножах". Все эти недовольные и довольные клиенты, после обновления, актёры. Тратится на ремонт кафе очень мало денег, делается все на скорую руку, для красивого кадра. А потом все отваливается. У Ивлева нет цели сделать ресторан или кафе успешным, у него одна цель - сделать шоу. А после него особо ничего не меняется. Новые шеф повара, которых он дарит ресторанам, уходят на следующий же день. Просто временный пиар ресторана, не более. Кто то переделывает ремонт Ивлева, но в основном дела идут не лучше.

Answer 9

Шоу "На ножах" очень популярно, поэтому многие задаются вопросом о дальнейшей жизни заведений, которые посетил Ивлев.

На самом деле то, что мы видим на экране и реальность, это совершенно разные реали.

Конечно, передача делает популярным заведение, поэтому какое-то время количество посетителей увеличивается в заведении, но это не долгосрочно. Прежде всего, всё зависит от людей, которые там работают, а не от шоу.

Известно о том, что многие заведения несмотря на участие в передаче "На ножах" всё равно закрылись.

А то, что мы видим с экрана наших телевизоров, ни что иное, как красивая картинка для передачи и нас зрителей.

Answer 10

Телешоу "На ножах", это достаточно увлекательное и интересное шоу, которое показывают на телеканале Пятница. Первая серия шоу вышла в 2106 году.

Но не это интересует зрителей, их интересует то, что происходит с ресторанами и кафе после реставрации командой Ивлева. Просмотрев информацию про эти кафе и рестораны, я понял, что всё таки 60/70% процентов из этих мест закрывается, где проходило шоу "На ножах".

Answer 11

Я думаю - шоу есть шоу. И сам Ивлев прекрасно понимает, что после апгрэйда, не факт, что заведения продолжат свою деятельность в будущем. Всегда есть человеческий фактор: зависть, жадность, лень, хамство. Человеку не привыкать, что бы всё обгадить.

Ивлев - постоянно акцентирует наше внимание, что никакого панибратства в бизнесе быть не может, что каждый должен знать своё место и выполнять свои функции профессионально. Что сотрудник должен стремиться к совершенству. Что двух хозяев быть не может.

Мне думается, что % 20 из прокачанных заведений продолжили свое дело, а 80%,соответственно,- нет.