Сначала, как прошить. Полная исчерпывающая информация по ТФ300, буквально все способы и версии прошивок на сайте 4PDA(для скачивания регистрация обязательна), все проверено мной лично на моем ТФ300ТГ. Все работает.
Другого способа, кроме как изучить содержание всех статей и спойлеров, не существует.
Про термины. Сток или стоковая прошивка - официальная прошивка от производителя, в нашем случае, не новее 4.2. Кастом или кастомная - прошивка собранная пользователями, не официальная. Всю терминологию вам придется изучить, и для чайника(новичка, это не обидное, это жаргон) единственный способ это делать - это поисковые системы. Они отлично умеют отвечать на вопросы по терминологии и ПО.
Но это не все. Ещё придется освоить SDK. Возможно другое ПО для ПК, и точно множество приложений для Андроид.
Единственный способ - решать проблемы по мере поступления.
На это уйдет от часа до двух недель(тоже личный опыт).
Направление движения такое:
Получить рут-права.
Разблокировать БутЛоудер.
Установить TWRP.
Освоить SDK. Не пытайтесь объять необъятное, нас тут не интересуют все возможности программы, нас интересуют решения конкретных задач.