Модель поведения проста: у адекватного преподавателя отвечаете и получаете по заслугам. У самодура пытаетесь выжить с наименьшими потерями в здоровье. Других методов нет. Когда у преподавателя какая-то пружинка в голове поперёк всего механизма выпрыгнула, то здесь уже ничто не поможет.
Помнится, был в моей студенческой биографии такой фрукт. Профессор и доктор, хотя доктору не мешало бы ему самому показаться. Заявил на первой лекции, что у него на экзамене никогда не получит "отлично" тот, кто хоть раз пропустит его лекцию. Там была целая система. Пропустившие 3 и более лекции должны были сдавать экзамен не менее 3-х раз ради тройки. Вопрос об оценке реальных знаний, как Вы понимаете, в принципе не стоял. Одной студентке точно пришлось ходить к нему и пересдавать экзамен несметное количество раз - она посмела поломать ногу посреди семестра, тварь такая...
А ещё была стукнутая мешком из-за угла, даром что доцент. Заявила, что на экзамен каждый должен явиться с конспектом, что она лично проверит, есть ли в нём сокращения слов. Если есть сокращения, то отличной оценки не видать. Ради этой больной на голову мне пришлось каллиграфическим почерком (а дело было уже на 4 курсе, сами понимаете, отнюдь не зелёный возраст для студента) переписать собственный конспект от первого слова до последнего.
С тех пор уже очень много лет прошло, наконец-то я могу сказать об этих нелюдях-садистах со сдвигом по фазе то, что я о них думаю, хоть и не называя имён. Не нужны никому их имена, чем раньше их забудут, тем лучше.
И Вы спрашиваете, как вести себя на зачёте или экзамене? Ещё раз повторяю: с наименьшими потерями для собственного здоровья. Зачёты приходят и уходят, а здоровье - одно на всю жизнь.