Что можно приготовить из нута?
2 ответа:
Читайте также
Фалафель вкуснее из сырого, замоченного на четыре часа или более нута. Это классика. Для приготовления этой классики будут нужны двести пятьдесят граммов нута, три больших ложки булгура, восемьсот миллилитров воды, четыре больших ложки муки, пять головок чеснока, одна луковица, три больших ложки кумина, понемногу петрушки и кинзы, одна большая ложка кориандра, половинка маленькой ложки чёрного молотого перца, одна маленькая ложка пищевой соды, одна маленькая ложка порошка карри, одна маленькая ложка поваренной соли, пятьсот миллилитров растительного масла, две щепотки каеннского молотого перца.
Сначала в блендере перемемелем двести пятьдесят граммов вымоченного в воде нута до состояния однородной консистенции пюре. Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем мелкими кубиками. Чеснок почистим и натрём на мелкой тёрке. Всю зелень измельчим. В большую тарелку поместим пюре из нута, три больших ложки булгура, нарезанный репчатый лук, измельчённую зелень и натёртый чеснок. Добавим три больших ложки кумина, половину маленькой ложки чёрного молотого перца, одну большую ложку кориандра, одну маленькую ложку порошка карри, одну маленькую ложку поваренной соли, две щепотки каеннского молотого перца, одну маленькую ложку пищевой соды и всю эту массу хорошенько перемешаем. Вольём три больших ложки воды и опять перемешаем. Из этой смеси вылепим влажными руками шарики. В сковородку нальём растительное масло, хорошо прогреем и положим вылепленые шарики. Обжариваем на небольшом огне четыре минуты. Через четыре минуты, готовый фалафель переложим со сковородки на тарелку и подадим на стол с овощным салатом. Приятного аппетита!
