Ну ничего себе Андреева Ольга своими словами объяснила! :-)
Я тогда уж совсем для чайников попытаюсь.
Стабилизатор напряжения - некий прибор, который имеет вход и выход.
На вход поступает напряжение нестабилизированное (может колебаться в определенных пределах), а на выходе берём стабилизированное, строго (ну, плюс-минус допустимое значение) определенной величины.
Кто помнит старые советские телевизоры - помнит, что подключали их через стабилизатор (это очень рекомендовалось даже заводами-производителями), гудящую такую тяжелую коробочку пластмассовую, размером с коробку от ботинок.
Это был трансформаторный (феррорезонансный, если точнее) стабилизатор.
Вот такой, примерно:
Допустим, вечер, все соседи пришли с работы домой, понавключали все электроприборы и напряжение в сети понизилось - 190 Вольт, например, вместо положенных по ГОСТу 220-ти.
Лампе накаливания или конфорке электроплиты - пофигу, только одна светит тусклее, а другая - разогревает ужин медленнее.
А вот для телевизора советского как пониженное, так и повышенное (ночью все спят, а ты, полуночник, смотришь что-то по кабельному, а в сети все 250В вместо 220-ти - никто же не берёт, кроме тебя) напряжение - очень вредны.
Вот и ставили стабилизатор, на выходе у которого всегда ровно 220 (если входное не ниже 175 и не выше 250, например).
Это я рассказал про стабилизатор напряжения переменного тока.
А есть ещё стабилизаторы напряжения полупроводниковые, для тока постоянного.
Маленькие такие штучки, похожие на мощный транзистор.
Вот такие (это сильно увеличенное изображение!):
Как и у транзистора - три ножки. Одна "вход", другая "выход", третья - общая, "земля". Очень широко применяются не только как стабилизаторы (в автомобиле, когда двигатель заглушен в бортовой сети 12 Вольт, а когда заведен 14,4 Вольта, а магнитоле, например, всегда 12 хочется, не больше), но и как преобразователи напряжения (в гнезде прикуривателя 12 Вольт, а заряжать телефон - строго 5 Вольт нужно, вот в зарядник и ставят такой стабилизатор).