Во-первых, вещества не придумывают, а подбирают из существующих. Во-вторых, чем больше удельная теплоёмкость теплоносителя, тем экономичнее система теплоснабжения. Поэтому, с этой точки зрения вода - это самый идеальный теплоноситель. В-третьих, самый безопасный.
<hr />
А самое главное, как так можно рассуждать по-детски? Сейчас 1 кг теплоносителя, допустим, входящий с температурой 100 °С, а уходящий с температурой 50 °С, оставляет в квартире 2100 Дж тепла. А, если использовать теплоноситель, например с вдвое меньшей удельной теплоёмкостью, то для доставки того же количества тепла нужно вдвое большее количество теплоносителя. А это значит, нужно в √2 раз увеличить диаметр трубопроводов, значит нужно больше металла (или другого материала). Вдвое возрастут расходы на перекачку (циркуляцию) теплоносителя. Так что, как раз наоборот, сем выше удельная теплоёмкость теплоносителя, тем дешевле. А из известных жидкостей наибольшей удельной теплоёмкостью обладает именно вода.
<hr />
Возникает вопрос. Вы или ребёнок лет 10 или вообще не учились в школе?