Вопрос очень интересный.
Мозг состоит из нервных клеток - нейронов, которые состоят из тела, множества
коротких ветвящихся отростков - дендритов и длинного не ветвящегося отростка -
аксона. Кончик каждого дендрита, то есть нервное окончание, это и есть рецептор.
Но болит голова не потому что боль воспринимается рецепторами
мозга (для этого на конкретный рецептор должно было бы быть воздействие извне),
тем более, что рецепторы мозга отвечают совсем за другие функции,
а потому, что сужаются мелкие кровеносные сосуды (артериолы и венулы), которые
обеспечивают мозг кровью с кислородом и питательными веществами.
Просвет сосудов становится меньше, кровь давит на стенки сосудов
с большей силой, возникает боль.
Иногда кровеносные сосуды, питающие мозг, забиваются холестерином или солями,
что тоже приводит к увеличению давления в сосудах и головной боли.
Кроме того, защемление нервов мышцами также вызывает головную боль.