Question

Какого цвета должен быть березовый сок (см)?

Ставила два дня назад банку для сбора березового сока, сок получился белый.

Сегодня пошла на тоже место сок уже желтого цвета.

Это нормально? Пить можно? Или не желаетельно?

Answer 1

Сок березовый мы собирали не один и не два раза. Делали это постоянно, когда жили в Латвии. Чаще всего сок был полностью прозрачный и от воды по виду не отличался совсем, Точнее отличался лишь вкусом, а не свои видом.

Но, в зависимости от того, в каком месте и в какое время мы прикрепляли свои ёмкости для сбора сока, его цвет мог меняться , но честно сказать незначительно. Бывало, что сок был с желтоватым оттенком, но прозрачный и тогда мы его пили смело.

Поэтому, страшного ничего нет в том, что сок имеет такой оттенок. Пить его можно, если он не замутнел и имеет нормальный чуть сладковатый вкус.

Answer 2

Березовый сок обычно прозрачный или чуть-чуть желтоватый. Но желтизну соку может придать местность, где произрастает дерево, да и возраст и состояние дерева тоже имеют значение.

Желтый сок может выделяться из коры в том случае, если отверстие сделано близко к земле. Именно внизу дерево имеет самую толстую кору, а при сокодвижении жидкость будет вымывать из коры красящее вещество. Поэтому березовый сок получается желтоватым, но это не значит, что он имеет какие-либо вредные свойства.

Answer 3

Как правило, свежий березовый сок, собранный в "правильный период, бесцветный. Небольшие изменения в цвете зависят от места сбора (почва, освещенность). На пригорках и в хорошо освещенных местах, сок более насыщен. Если сок слегка желтоваты или бледно - розовый, то ничего страшного. Если сок мутноватый, значит береза уже начала отдавать полезные вещества на листья и т.п. Вреда от такого напитка не будет, но и пользы тоже немного.

Answer 4

Если свежий, то ничем не отличается по цвету от воды,у меня тесть в деревне заготавливает весной на лето,летом с погреба достает,цвет уже темнее ,на квас похож

Answer 5

Традиционно березовый сок прозрачный, такой, каким мы привыкли видеть его в банках в магазине. Как вода.

Но в зависимости от дерева и его расположения, а также времени сбора он может быть и желтоватым, и розоватым и слегка коричневатым (светло-бежевым).

Answer 6

Доброго времени суток! Свежий хороший березовый сок напоминает по цвету "лимонную воду" (воду с добавлением выжатого лимона).

Если он желтоватый, но достаточно прозрачный, то волноваться не стоит.

В любом случае попробуйте на вкус, может что-то лишнее попало в сок.

Answer 7

Это нормально, не волнуйтесь, при сборе сока он может менять свой цвет. Это может быть полностью прозрачный, либо с желтинкой и иногда розоватый.

Самый качественный тот, который похож на питьевую воду прозрачного цвета. Он слегка должен быть с желтинкой, похож на воду если в нее добавлен сок от лимона.

Его цвет напрямую зависит от того , в каком месте он собирается, от высоты скважины в дереве и от погодных условий.

Если сок становится мутным, то значит свой сок береза отдает на развитие ствола и зелени.

Вреда от него не будет, но лучше собирать в правильное время.

У него должен быть немного сладковатый вкус.

Answer 8

Обычно березовый сок собирают в апреле, когда почки набухли, но листья на березе еще не распустились, лучше всего сок собирается днем.

У нас в пригороде есть березовые леса, и мы собирали березовый сок.

Обычно он был одного цвета, прозрачный, немного с желтизной.

Если сок свежий и собирали его в правильное время, волноваться не стоит, пить его можно. Мутный сок я бы не стала пить, но думаю, большого вреда не будет.

Answer 9

Почти прозрачный с едва уловимой "желтизной".

Или вообще бесцветный, многое зависит от того места где его собрали, а так же от того когда он был собран.

Если в целом, то светло-жёлтый, чуть розоватый, с легка коричневатый, это нормально для березового сока.