Конечно, ремесло. Его цель - вытянуть как можно денег, то есть таким способом заработать на жизнь себе и своей семье. Любое ремесло может быть разного уровня умения. Высший уровень владения любым умением вполне можно назвать искусством.
Гадать на самом деле несложно, если знать технику.
Я в свое время очень неплохо гадала на картах, и удивлялась, почему так много сбывается. А когда заинтересовалась психологией, поняла. Между людьми очень много общего, так что многие карточные предсказания универсальны и подходят многим людям.
Вначале нужно что-то сказать о настоящем или прошлом, чтоб человек поверил. Это несложно. Общих фраз очень много. Далее жертва сама многое подсказывает своей реакцией. Детали настоящего цыгане узнают уже от вас. Детали будущего берут от фонаря (им и не надо, чтоб сбывалось, главное, что вы уже верите, а значит, есть шанс заработать). Если колеблетесь - скажут, что видят беду в будущем с вами или близким человеком или порчу.
Если записать дословно речь цыганки и поразмыслить на досуге критически, можно увидеть, что как минимум половина сказанного - чушь. Но человек ведется на 2-3 фразы, которые из всего потока чуши его зацепили и показались правдивыми.
Есть ли настоящие гадалки? Думаю, примерно в том же проценте, как и среди обычных людей с экстрасенсорным даром, очень редко (а не как по ТВ показывают). И уж точно такие способные по улицам не ходят.