Question

Какие плюсы и минусы керамических ножей?

Answer 1

Керамические ножи все больше завоевывают популярность на наших кухнях и все потому, что данное японское изобретение очень стильно, качественно и довольно безопасно. Плюсы керамических ножей следующие:

• данный материал не поддается ржавлению,
• качественная полировочная поверхность ножей препятствует размножению различных бактерий и микробов,
• обладают отличной заточкой,
• ножи довольно легкие, чем существенно отличаются от обычных ножей,
• если соблюдать определенные правила безопасности пользования, то можно долгое время обходиться без заточки.

Минусы керамических ножей:

• не подходят для рубки, резки очень твердых материалов,
• достаточно хрупкий материал,
• при резке некоторых овощей или фруктов, при длительном контакте - возможно появление пятен,
• неудобно и довольно проблематично резать очень большие продукты, например, бахчевые

(арбуз),

• практически не поддается обычной заточке.

Answer 2

Да, все описанные выше плюсы имеют место быть.

Очень люблю керамические ножи:

Легкие-это очень удобно

Очень острые и долго держат заточку

Гигиеничные

Не красятся

Не впитывают запах

Самый существенный минус, который покрывает все плюсы-хрупкость лезвия.

Дальше минусы ерундовые, но для кого-то может тоже будут иметь значение.

Керамические ножи нельзя хранить вместе со стальными столовыми предметами-с вилками ложками и ножами. Лучше всего хранить в специальных чехлах, а это требует дополнительного места.

Нельзя мыть в посудомоечной машине. Мыть только теплой водой. Если помыть горячий нож холодной водой или наоборот-холодный нож горячей водой, он может треснуть.

Из-за хрупкости этих ножей мне пришлось отказаться от них, слишком дорогое удовольствие каждые полгода покупать новый. Мечтаю о профессиональном керамическом ноже из черной керамики-такой нож гораздо крепче ножа из белой керамики.

Answer 3

Самый большой плюс именно в настоящем керамическом ноже - это то, что он никогда не затупится и вам не придется заморачиваться с заточкой ножа, ну а минус можно назвать только один - если вы его будете многократно ронять, то он у вас сломается, но и то нужно очень постараться его сломать, поэтому существенных минусов я не знаю))

Answer 4

Плюсы:

• не ржавеет (некоторые мои стальные ножи бесславно погибали в посудомойке, начиная коррозировать);
• не тупится;
• оо-о-оо-очень острый и хорошо режет.

Минусы:

• хрупкий. Это один его большущий минус, но он существенный. Во-первых, нельзя ронять. Во-вторых - подцепить крышку. В третьих и самых главных - его нельзя использовать на стеклянной разделочной доске, режущая кромка начинает буквально крошиться. А я мясо, птицу и рыбу разделываю только на стекле.

Answer 5

Ну, во-первых, эти ножи недавно появились, модное такое направление, эти ножи экологичны, не окисляются, выглядят очень эстетично, считаю, что единственный минус у таких ножей, что они хрупкие очень, но это не страшно, надо привыкнуть к этому.

Answer 6

Из минусов это то, что стоят они подороже обычных ножей и их нужно хранить в чехле и бережнее с ними обращаться иначе появятся сколы на ноже.

Плюсы: хорошо режут, дольше не тупятся, не окисляют режущие продукты

Answer 7

Плюсы керамических ножей:

керамика никогда не изменит вкус, запах и внешний вид пищи, лезвие полностью непроницаемо для масел, кислот, соков, соли и других ингредиентов;

острее, чем обычные ножи, поэтому продукты всегда можно нарезать очень тонко и безупречно;

при соблюдении правил эксплуатации заточка не потребуется несколько лет и на них не появляется царапин,

не ржавеют, потому что это не металл, не изменяют свое естественное состояние;

сверхлегкие, не нагружают руку;

удобные эргономические ручки, нож прекрасно лежит в руке;

простота обслуживания.

Минусы:

хрупкость;

требует специальной заточки;

при контакте с красящими овощами и фруктами сок может оставить пятна на лезвии. Однако контакт должен быть длительным.

нельзя резать и колоть твердые предметы. Использовать нужно в сочетании с деревянной доской или доской из вспененного пластика с антибактериальным покрытием. Не хранить среди других ножей, чтобы не повредить.

Answer 8

У керамических ножей плюсов предостаточно.)) Они гораздо острее любых ножей из стали, их никогда не "сожрет" коррозия, они являются абсолютно экологичными и никаким образом не влияют на первоначальный вкус продукта. Их не нужно периодически точить, как обычные ножи. Они очень удобны в использовании, так как они суперлегкие.

Но их единственным минусом является относительная хрупкость. Ими нельзя рубить мясо с косточками или резать продукты на стеклянных разделочных досках.

Answer 9

Керамические ножи довольно плотно вошли в нашу жизнь. В смысле мелькают часто. Но всё-таки не настолько плотно, как традиционные металлические ножи.

При всей их привлекательности (лёгкость, красота), есть куча существенных недостатков: относительно высокая стоимость, хрупкость, невозможность резать твёрдые продукты. Да и непонятно как их затачивать.

Answer 10

Керамический нож отличная штука, особенно если он куплен за границей - там не так распространены китайские подделки.

Он очень острый и скользкий и им гораздо проще и легче все резать, но за счет того что у нас много подделок, если не сказать что в принципе все керамические ножи поддельные то керамические ножи очень хрупкие и еще со временем как аккуратно с ними не обращайся появляются зазубрины и он служит только пару лет максимум и заточить его очень сложно.