По-моему, эти слова относятся скорее к тому, что Евгений не мог ямба от хорея отличить, а не к музыкальным звукам.
Так прямо о каком-либо отношении героя с музыкой, кажется, в романе и не сказано.
Но..." Театра злой законодатель" не мог присутствовать на тех же балетных спектаклях и не слышать музыкального их сопровождения.
Балетные, равно как и оперные спектакли, это все-таки синтетический жанр. Возможно, так много Евгений бывал на балете исключительно из любви к очаровательным танцовщицам, но, думаю, что и само представление и его музыкальное оформление не могло его оставить равнодушным.
Тем более что в то время и слушать, и смотреть было кого.
Да и вся светская жизнь, которой так страстно поначалу предался герой романа, не игнорировала музыку. В самых знаменитых салонах выступали заезжие музыканты. Да и просто домашнее музицирование было очень распространено. Вспомните графов Виельгорских.
Умение слушать, даже если ты сам и не владеешь никаким инструментом, было просто частью воспитания. Да и частью твоей жизни, раз уж родился в столице и в знатной или просто богатой семье.
Положение обязывало.