Всё зависит от того, чем Вы занимались раньше. Для меня в своё время переломным моментом стала запись на курсы экскурсоводов. Сейчас я бросила работу экономиста и окончательно ушла в туризм, чему нереально рада.
Крупные предприятия периодически тоже проводят обучения новым профессиям, не требующим специальных дипломов и большого периода обучения. Поищите такие предложения в интернете.
Существуют также уже упомянутые курсы парикмахеров, визажистов, массажа, ногтевого сервиса и т.п.
Можно поучиться танцевать или петь, играть на различных инструментах. А также шить, вязать, плести или декорировать.
Моя подруга когда-то мечтала пойти на курсы ландшафтного дизайна, но так и не сподобилась. Может, зря, как знать...
Ещё может стать интересным обучение в сфере кулинарии или ресторанного бизнеса.
Можно выучить какой-нибудь новый язык или освоить специфические компьютерные программы.
Также довольно увлекательно заниматься организацией праздников или аниматорством.
Пока не попробуете, не узнаете, к чему лежит душа. Дерзайте!