Чем объясняется определенный набор блюд на поминках?
1 ответ:
Читайте также
Расскажу про Польшу. Поляки - очень религиозные люди, поэтому Рождество для них не просто праздник со всеми его атрибутами: подарками, поздравлениями, застольем, это прежде всего христианский праздник. Главный праздничный день у поляков 24 декабря, сочельник, который в Польше называется Вигилией. После появления на небе первой звезды, вся семья собирается за столом на вигилийный ужин. Старший мужчина в доме читает отрывок из Священного писания о рождении Иисуса, все присутствующие читают молитву, после чего делятся оплатком (или облаткой, как принято говорить по-русски) - тонким пресным прямоугольной формы хлебцем.
Затем приступают к еде. Стол в это время ещё постный, никакого мяса и животных жиров, допускается только рыба. В разных регионах Польши на столе присутстсвуют разные блюда, принято только, чтобы компоненты этих блюд были местные, а не привозные. Блюд этих на столе должно быть 12 (в некоторых регионах может быть другое количество).
Чаще всего на столе можно увидеть борщ с ушками,
грибной суп, фруктовый суп (похожий на наш компот),
рыбу (обычно это традиционное блюдо - жареный или заливной карп),
капусту с горохом или с грибами, пироги с капустой или с грибами,
выпечку с маком.
На востоке Польши к столу подают также кутью - пшеницу, ячмень или рис с мёдом, орехами, маком и изюмом. Все должны попробовать каждое блюдо. За столом можно разговаривать или петь коленды (колядки).
После ужина все отправляются в костёл на Пастерку - Рождественскую мессу, которая начинается в полночь. Если кто-то по какой-то причине не может пойти, то смотрит по телевизору онлайн-трансляцию службы в Ватикане из собора Святого Петра. Придя домой, поляки разговляются, то есть могут есть уже и мясные блюда. Тут уже выбор блюд зависит от фантазии хозяйки.
На следующий день также ходят в костёл на праздничную мессу.