Любое мнение по данному вопросу будет субъективным. Мнения будут значительно разнится в различных частях света. Более того будут фигурировать различные виды спорта.
Со своей стороны, я бы выделил несколько принципиальных противостояний, которые являются украшением мировых первенств.
Хоккей.
СССР (Россия) - Канада – вечная борьба разных хоккейных стилей
Канада – США – Североамериканское дерби непримиримых соперников
Швеция – Финляндия – Скандинавское дерби
Футбол.
В футболе значимость противостояний часто обусловлена не только спортивными факторами, но и политическими.
Самым главным противостоянием является Бразилия – Аргентина – прекрасно, что данное футбольное событие светит исключительно спортивными красками.
Также среди значимых дерби в футболе можно выделить:
Англия – Аргентина, Англия - Шотландия, Англия – Германия, Германия – Нидерланды, Португалия – Испания, Греция – Турция, Сербия – Хорватия, Сербия – Албания, Чехия – Словакия, Россия – Украина.
Если же посмотреть на другие виды спорта (например: Регби), то участники противостояний будут выглядеть более экзотично.
Регби.
Тихоокеанские дерби: Австралия – Новая Зеландия, Фиджи – Новая Зеландия