С детства люблю вареники,а сейчас сама готовлю для своей семьи.Муж любит с домашним сыром,сладкие или соленые.Сын любит с картошкой и печенью.Я люблю с капустой.А летом в ягодный сезон делаю вареники с вишнями или малиной-получаются очень вкусные и сочные.Можно и зимой делать из замороженных ягод.
Прям захотелось вареников.Завтра сделаю.
А давайте ка начнем с того, кто такой Бабаев, в честь которого названа кондитерская фабрика.
Пётр Акимович Бабаев - революционер, который прошел путь от агитатора на Балтийском флоте, награждения Георгиевским крестом в первую мировую, до
председателя Сокольнического Совета. Достойный человек, но...
Мне кажется, что фабрике стоило вернуть её первоначальное название, название данное ей основателем- «Товарищество А.И. Абрикосова и Сыновей».
Так вот из истории вы видите, что и в те времена производился шоколад. Но после национализации, после 1918 года, фабрику переоборудовали под производство карамели и только в 1946 году начали производить плиточный шоколад.
А мне интересно, есть ли потомки тех Абрикосовых и имеют ли они какие-либо права на фабрику?)
<hr />
Да, кстати, во время войны оборудование было эвакуировано в Алма-Ату, и впоследствии, на его базе, была создана кондитерская фабрика "Рахат" с великолепным шоколадом, лучше которого не было во всех союзных республиках. И это факт!)
Скорее всего, эти вареники испортились. Если вареники не приготовлены, например, с клюквой, или же с другими кислыми ягодами. Нам неизвестно, домашние ли это или покупные вареники. В случае с покупными продуктами, то есть полуфабрикатами риск того, что был нарушен температурный режим при хранении или же транспортировке продуктов, возрастает во много раз.
Если же вдруг Вся еда кажется Вам кислой, соответственно значит, что дело в Вашем здоровье. Обратите на его состояние пристальное внимание. Конкретно на систему пищеварения.
Для приготовления будут нужны вот такие продукты:
В первую очередь сделаем тесто. В миску насыпем 700 грамм муки, сделаем посередке ямку, разобьем в нее два сырых куриных яйца, добавим 200 грамм свежей сметаны, вольем 35 миллилитров молока, всыпем два грамма пищевой соды, по своему вкусу всыпем сахарный песок, поваренную соль и замесим тесто. После этого вольем еще 35 миллилитров молока и снова замесим тесто. Прикроем тесто пергаментной бумагой и на один часик уберем в сторонку отдохнуть.
Через час, отдохнувшее тесто раскатаем до толщины в два с половиной миллиметра и формочкой нарежем кружочки диаметром восемь сантиметров.
Теперь сделаем начинку. Один килограмм картошки запечем в духовке, потом почистим и толкушкой разомнем. Репчатый лук (250 грамм) почистим и прижарим на разогретой сковородке с подсолнечным маслом до мягкости. Добавим обжаренный лук в размятую картошку и хорошо перемешаем до однородности.
На кружочки из теста выложим приготовленную начинку и сформируем вареники.
Сделаем соус. В сотейнике разогреем пять миллилитров растительного масла, забросим мелко нарубленный репчатый лук (10 грамм), вольем 20 миллилитров белого вина и дождемся его испарения. В самом конце добавим 50 грамм сливок и перемешаем.
Вареники забросим в кипящую, слегка подсоленную воду и проварим примерно 6-7 минут до готовности. Готовые вареники переложим в глубокую чашку, добавим 80 грамм размягченного сливочного масла, польем приготовленным соусом, по своему вкусу добавим сметану с красной икрой и подадим вареники с красной икрой на стол. Приятного аппетита!
Сюрпризы в варенниках и пельменях означают чисто игровой характер,что кому попалось посмеялись и порадовались.Сюрпризы кладут в в начинку со смыслом:кольцо(к замужеству),творог(к новому другу),сахар(к сладкой жизни),острый жгучий перец(чтобы жизнь не казалась сладкой),морковь(к здоровью),монета (к богатству),фантазировать можно бесконечно.И каждый лично сам набирает себе пельмени или варенники в блюдо,что выбрал то и получи в сюрприз.