Проблемы есть и у мясоедных животных - в основном, это заражение гельминтами. Впрочем, у травоядных гельминтоз тоже широко распространен. В остальном, как я читала, у травоядных пищеварительный тракт очень длинный, чтобы растительная пища успела переработаться (ее надо хорошо ферментировать, долго переваривать). У хищников кишечник гораздо короче.
Судя из этих данных, человек представляет собой нечто среднее, между чисто травоядными и чисто хищными животными. В принципе, я уверена, что на переваривание сырого мяса сильно влияет состав ферментов желудка и кишечника. Конечно, человек переварит такое мясо, иначе в горах потерянные альпинисты-каннибалы не выживали бы. Но вот то, как долго человек проживет чисто на сыром мясе - не знаю. Думаю, мало (хищники, кстати, отнюдь не такие уж долгожители).
К тому же, у хомо сапиенс зубки явно не подходят под описание зубов хищника. Хоть и до чисто травоядного по прочности не дотягивают... В общем, даже не знаю, если бы человек не умел готовить пищу, как бы он выживал. Кстати, если любопытно, поинтересуйтесь силой прикуса у хищников и людей. Мы просто так не можем оторвать мясо от кости, как те же кошки или собаки - силенок не хватит.
У хищников нет проблем, потому что они так устроены - убивать и есть. С людьми все несколько сложнее - механизмы мы нежные, испорченные цивилизацией. Поэтому точно смог бы ответить на ваш вопрос только тот, кто создал и людей, и хищников, и травоядных.