Question

Какое кушанье называют "персиковые дадли"? Рецепт?

5 букв

Answer 1

Наверное, это даже не кушанье получается, а весьма интересное лакомство. Для приготовления понадобятся, естественно персики, только не свежие, а просушенные, без косточки, окуренные серой, ведь их придется фаршировать.

В качестве фарша-начинки следует использовать орехи, обычно они грецкие, перемешанные с сахаром, для яркости добавляется корица с кардамоном, также мёд.

Начинка аккуратно закладывается внутрь на место косточки, края хорошенько защипывают, тщательно разглаживают, придавая форму персика и немного приплюснув.

Далее персики следует нанизать на прочную нитку и подсушить.

Получим алани, можно хранить, соблюдая правила.

Готовят алани и из абрикосов, можно попробовать приготовить и самим.

Answer 2

Речь в вопросе о восточной сладости, которая пришла к нашему столу из Турции, где ее делали только из одного вида фруктов - белого сорта персиков, а вот в Армении усовершенствовали и добавили яркости. Кстати искомое слово с армянского и переводится как яркий. Рецепт этого грецкоорехосодержаще­<wbr />го кушанья очень прост - делается ореховая масса из пряностей и меда, с добавлением кардамона, подчеркивающего ореховый вкус, и закладывается на место вынутой косточки из высушенного до состояния вялености персика или абрикоса. Вяленый абрикос с начинкой обжимается и навешивается на нитку для дальнейшей просушки как и суджух (не путать с суджуком)), а вот серным дымом фрукты окуривают для сохранения яркой окраски только и всего. Лакомство оно же ответ называется алани.

R

Answer 3

41-ом номере кроссворда "АиФ" (Аргументы и Факты) будет задан вопрос - Какое кушанье называют "персиковые дадли"? Правильный ответ - АЛАНИ, так называется восточное кушанье из персиков, дадли - это конфеты из засушенных фруктов, а если именно из персиков, то в Армении называется "Алани", до этого вопроса я и не знал, о том что есть такое лакомство.

А вот рецепт приготовления Алани:

ингредиенты:

персик-4-5 кг.

ядра грецких орехов- около 400 гр.

сахар -около 500 гр.

корица- 2 ч. ложка

кардамон - 2 ч. ложки

сера (для окуривания персиков)

Для приготовления нужны сушеные персики, можете высушить их сами или купить уже засушенные персики если есть возможность. Главное удалите косточку в персике. Теперь в посуде натолчите или нарежьте грецкие орехи, добавьте сахар, кардамон, корицу и нанизайте персики на нить и подвесьте в проветриваемом помещении, так хранят персики.

Answer 4

Вопрос этот из кроссворда, напечатанного в 41-ом номере "Аргументы и факты" за 2018 год.

Так вот, кушанье это называется "Алани" и оно пользуется популярностью в Армении.

Для приготовления этого армянского кушанья будут нужны:

Сначала ядрышки грецких орехов истолчём, насыпем сахарный песок, намолотую корицу, кардамон и хорошенько перемесим.

Персики почистим от кожуры, окурим серой, положим на подносы из дерева и выставим на солнышко сушиться. С просушенных персиков удалим ядрышки, наполним начинкой из орехов, легонько расплющим, нанизаем на прочные нити и вывесим алани в сухом проветриваемом помещении для окончателной просушки. Вот в принципе и весь рецепт. Приятного аппетита!

Answer 5

Дадли - так называют конфеты из засушенных фруктов. Часто в такие конфеты добавляются орешки. Этот деликатес распространен на востоке. В Армении это блюдо делают из персиков, и там придумали ему своё особое название - Алани.

Answer 6

Если речь идет о вопросе из кроссворда, для чего здесь рецепт?). На самом деле я до сего момента и не знала о таком странном, на мой взгляд, блюде, которое называется Алани. Вот вам и правильный ответ.

А готовится оно из персиков, грецких орехов, сахара, корицы кардамона и серы.

Орехи нужно измельчить и перемешать с сахаром, корицей и кардаионом. Персики необходимо очистить и просушить, а затем наполнить их начинкой. Затем их необходимо еще и просушить.

Сложная, но довольно интересная штука.

Answer 7

Правильный ответ будет алани.

Именно так называется восточное кушанье из персиков.

Сначала готовится начинка из орехов: для этого орехи измельчаем, добавляем приправы (корицу и кориандр). Затем данной начинкой наполняем персики, которые предварительно нужно посушить.

Answer 8

АЛАНИ -это восточная сладость. Делают его в основном из персиков, которые нанизывают на нитку, высушивают на солнце, а внутри начиняют ядрами грецкого ореха плюс сахар, корица и кардамон или мед. Бывают разные варианты приготовления, к примеру, используют инжир или неспелые абрикосы белых сортов. Завезли из в Европу армяне из Ливана. Они похожи на конфеты, очень вкусные и полезные (источник):

Answer 9

Называется алани, если речь именно о персиках, а вообще дадли (конфеты дадли, если ещё точней).

Распространённое лакомство в Армении.

Рецепт такой, персик, грецкий орех, сахар, корица, кардамон, орехи толкутся в ступе, в них добавляется сахар и кардамон, персики сушатся, удаляется косточка и затем наполняются этой начинкой, просушиваются.

Answer 10

Правильный ответ АЛАНИ. Это восточная сладость, которая готовиться из персика. Такое название появилось в армянской кухне, позже разновидность конфет появилась и в Европе. Отличительная особенность сладости, состоит в том, что для конфет используется целые части фруктов.

По факту АЛАНИ это разновидность Дадли, которые можно приготовить из разных фруктов.