При закупке покрытия, его всегда берут с запасом (в случае косяка при укладке или огрехи в расчетах). Лучше взять больше, чем ехать докупать. Ведь велика вероятность, что другая партия будет немного отличаться в оттенке.
Так вот, это даже хорошо, что осталась плитка.
В ходе эксплуатации помещения возможны повреждения покрытия, особенно, если санузел совмещен. Именно такую плитку возможно уже в продаже найти невозможно будет, а переделывать полностью ремонт-слишком затратно.
Если плитки осталось чересчур много, то можно попробовать сдать обратно в магазин, где покупали.
Мы так и поступили. Плитку нам рассчитывали в салоне керамики, чеки все остались - никаких проблем с возвратом не возникло.
Если, все же, назад не берут, то остатками можно выстелить, например, балкон или гардеробную.
Еще как вариант - продать на Юле или Авито, авось, кому-то для фартука на кухню надо или еще чего?
А может быть Вы творческий человек, легких путей не ищете? Посмотрите какие интересные вещицы создают из остатков: