Копирайт - в переводе с английского "авторское право". Графически он обозначается значком ©. Это авторское право на любое творение человека, не обязательно только на текст.
Копирайтинг - это процесс написания текста. В СМИ под этим понятием подразумевается создание именно рекламных текстов. В интернете в это понятие входит написание любых текстов для сайтов на основе своего опыта или большого количества источников.
Человек, который пишет такие тексты - копирайтер.
Копирайтинг - обычно создание уникального текста на основе имеющейся информации (но не готового текста) - чаще всего это используется для рекламы.
Рерайт - создание новой статьи (текста) на основе уже существующего текста - синонимичные определения, перетасовка смысловых блоков.
Плагиат от рерайта отличается показателем уникальности. Для рерайта необходимо отличие от любых других текстов, уже существующих в интернете. А копирайт полностью (или почти полностью) какой-то из них повторяет.
Обычные требования к рерайту по уникальности - 90-95%. Проверяется она специальными программами и зависит от настроек. Обычно требуются настройки: фраза 4, шингл 4. Это означает, что неуникальным будут признаваться те куски текста, в которых 4 (или больше) слов, стоящих друг за другом, повторяют имеющиеся точно такие же сочетания слов.
Вот здесь одна из лучших программ для проверки уникальности.
На этот случай есть понятие шингла. Насколько я сталкивалась с этим делом, в большинстве случаев тексты не должны повторять куски более 5 слов подряд - только тогда снижается уникальность. Но все равно, уникальность 95% это очень неплохо.
Вполне возможно добиться такого результата. я тоже занимаюсь рерайтом и пишу обычно статьи с высоким уровнем уникальности, около 98%. Бывало, что удавалось выйти и на 100% Просто наш язык очень уникальный с большим количеством синонимов и оборотов речи. Иногда стоит просто в предложении слова местами поменять и уже другая картинка.