Начнем с того, что делать поделки не "нужно", ведь это добровольное явление и каждый родитель по мере своих возможностей сам решает - делать поделку или нет. Другой вопрос, когда родитель хочет и может отвести время на то, что бы вместе с малышом сделать что-то необычное на заданную тематику.
Как верно подметили выше, в основном это официальные праздники: Новый год, 8 марта и 23 февраля, День матери, 9 мая. Так же, поскольку дети только изучают мир, в садике есть и другие праздники, помогающие изучать природу: День птиц, Дары осени, Зимняя сказка, Безопасность на дороге, День космонавтики... К тому же, на один и тот же праздник каждый год может быть то или иное задание на поделку.
Очень многое зависит от программы обучения в саду, от желания и активности воспитателя. А потому, если вам бы хотелось знать о предстоящих поделках, вы можете поинтересоваться у воспитателя в группе. Хотя, наврятли вам захочется сделать заранее все поделки пока вы в отпуске, например.