Смотря какой характер у Вашего парня и как он понимает ваши шутки.
Если Ваш любимый человек хорошо понимает шутки, тогда стоит хорошо подумать по поводу шуток, какие ему преподнести.
Можно в виде шутки написать что ждёте человеке в кафе, но конечно сами не придёте, напишите что едите в командировку, или будете жить у подруги (если конечно вы живете вместе). Я когда-то решила в День смеха написать любимому человеку анекдот, уже конечно весь текст не помню, но начало было что Зина просит Васю купить нижнее белье, ну вот, имя Зина и анекдот у меня просто где-то затерялось, получилось "Вася, купи нижнее белье".
Через время любимый человек перезванивает и говорит: "Я не Вася, ищи себе другого Васю". Я два месяца не могла доказать любимому, что это был простой анекдот.
Так вот, перед тем как пошутить, нужно хорошо подумать, нужно знать характер человека.
Я бы просто шутку превратила в реальность, написала : "Я сегодня буду очень поздно, приготовь еду сам".
А тем временем пришла бы по раньше и все приготовила сама, устроила сюрприз любимому человеку.
Желаю удачи, хорошего, положительного настроения.