Селекция- это наука о создании новых сортов растений, пород животных, полезных микроорганизмов на основе наличия наследуемой изменчивости, что дает возможность проводить искусственный отбор особей с желаемыми критериями. Например, отбор гороха с наибольшим количеством горошин в стручке.
Задачей селекции является повышение:
урожайности сельскохозяйственных культур,
продуктивности сельскохозяйственных животных,
устойчивости к заболеваниям,
качественных показателей,
пригодности для промышленного производства,
экологической пластичности сортов и пород.
Основными этапами селекции являются:
отбор растений или животных,
гибридизация с целью получения новых объектов
отбор среди полученного потомства экземпляров с желаемыми признаками
разведение "в себе".
На приведенной схеме показано, что исходным экземпляром для нескольких видов капусты являлась дикая капуста.
На протяжении многих веков проходил естественный этап отбора. Однако современная наука позволяет ускорить процесс селекции, особенно в растениеводстве, так как может проводить оплодотворения между исходными парами вручную. В животноводстве же процесс более длительный и трудоемкий.
На второй схеме показаны исходные виды домашней лошади и крупного рогатого скота. В процессе селекции выведены породы различного направления исходя из желаемой цели.
Так, в коневодстве существуют тяжеловозные породы, скаковые, беговые ( различаются даже во видам "хода"), но еще существуют и аборигенные породы лошадей (например, башкирская лошадь, способная выживать в естественных условиях, в отличии от "благородных" пород, монгольская, собственно дикая лошадь).
Количество пород крупного рогатого скота исчисляется сотнями. А направления их использования- от получения молока, как основного вида продукта( например, черно-пестрый скот, голландский и др.), так и мясного направления (например, порода - лимузин, герефордский скот, абердин-ангусы и др).