На самом деле, это логическое следствие смены восприятия человека на каком-то промежутке времени.
Даже если мы кого-то любили, о ком-то мечтали и мечта исполнилась, все, живем вместе, то проходят годы, любовь стихает, а любить ко-го-то все равно надо. В лучшем случае появляются дети и мы начинаем любить их, живя с той, которую если и любим, то уже не так, как раньше, уважаем, привыкли. Подчас любовь может не переключиться на детей, да и детей может не быть, если люди предпочитали жить "для себя", тогда приходится переключаться на кого-то еще, кто может и не подозревать о вашей любви или не иметь возможности на нее ответить. А мечты... мечты хороши тем, что они меняются. Когда одна мечта исполняется, надо либо умирать, либо жить дальше, продолжая мечтать уже о другом.
Другая ситуация более проста. Когда любишь кого-то, но с самого начала или по истечении какого-то времени не можешь быть с ним. Причины бывают разные, а любовь не всесильна. Но инстинкт продолжения рода гонит нас вперед и мы начинаем жить с кем-то другим, к кому, как минимум, хорошо относимся. Семья построенная на уважении прочнее семьи, построенной на любви. И пока кто-то годами томиться в ожидании любви, други живут дальше, а мечты... мечты красят их и без того благополучное существование :)