Читал рассуждения одного человека, который давно работает на всяких подработках и шабашках, типа строительства.
Там вроде все просто: сделал работу - получил деньги. Но хозяева найдут миллион причин, чтобы не платить.
Поэтому он сам для себя установил такое правило: последняя работа - всегда бесплатная.
То есть он заключает договор на ЧАСТЬ работы, потом требует оплату, а потом заключает договор на продолжение работы.
Например, сначала кладет крышу, получает деньги, потом ставит окна, получает деньги, и так далее.
Пока хозяева видят, что дел по дому еще много - они будут платить.
А когда делать больше нечего, то за последнюю работу обычно увиливают.
Таким образом, он всегда получает какую-то часть денег, пусть не все, на сколько наработал, зато с гарантией.