Проще не бывает.
Собственно, для Windows XP все настраивается аналогично, как для Windows 7. Повторяйте следующие шаги, это не сложно.
Из соответствующих настроек необходимо убрать заданный атоматический переход каждый раз назад или вперед на час, а следовательно жить по настоящему времени со всеми.
Иначе как бывает? У меня недели две уходили часы и я не замечала. Потом еще несколько раз ошиблась, вручную изменив время и не убрав галочку. В полночь превращение: снова часы идут, как им надо, как запрограммировали, а не так, как все живут с момента, как зимнее время отключили.
Итак, настраиваем нужное время и дату: на час выравниваем время, как надо. Для этого в трее внизу, где показаны дата и время, щелкаем ЛКМ, там на вкладке, задающей изменение часового пояса, проставляем нужные параметры: убираем галочку с "автоперехода".
Готово! Можно жить в нужном временном режиме!