Интернет-магазину "как воздух" необходима доставка до дверей клиента. Специфическая логистика в локации, собственно штат и а/м парк доставки. Самая большая проблема - организация операционного склада оборудованного холодильными камерами и пр.
Действующий стационарный магазин - лицензии, контролирующие органы, касса и инкассация, коммуналка и пр.
____________________________________________________________________________<wbr />_
Логично - перепрофилировать действующий магазин под операционный склад.
Завоз тех же фермерских продуктов осуществлять по предварительным заказам. Именно так можно оптимизировать цены:
Обратите внимание на стоимость фермерской группы в действующих нет-магазинах - необъективно высоки и сплошное "околомаркентинговое бла-бла-бла"!
Знаю несколько "проЭктов" с большим количеством невостребованного товара и вечными разборками на эту тему: бедные поставщики! Они оч. быстро приходят к очевидному: проще сделать свой сайт-страничку прямых продаж в том же "В" со своей же "развозкой", нежели постоянно "терпеть" от этих продвинутых юзеров, что грузят тебя совсем "непродовольственной" терминологией, надувают щеки и всякое прочее такое - "СЕТЕВОЕ и КРУТОЕ".
Уметь сопрягать платежные системы с сайтовыми движками - далеко не самый главный момент.
Торговлю продуктами длительного хранения - основная "тема" большинства нет-продовольственных магазинов - свести к минимуму.