Во-первых, придётся успевать. Потому что в противном случае не важно, сколько ставок - с обязанностями не справились, и точка. Как выкрутитесь - неважно. Хоть до ночи на работе придётся сидеть, хоть домой документы тащить. В принципе, это ваше дело, и вы не раб, чтобы над вами стоял надзиратель и говорил, что, как и когда вам делать. А если справились, то в чём суть претензий главбуха?
Во-вторых, если вы главбуху не подчиняетесь, можете апеллировать к непосредственному начальству. "ИванИваныч так не считает" - и инцидент исчерпан.
В-третьих, чтобы далеко не ходить, статья 4 трудового кодекса начинается с фразы "Принудительный труд запрещен." Работник по закону может отказаться, но его заставляют под угрозой какого-либо наказания. Главбух вам чем-то грозит? Зачитайте ей вслух эту фразу и идите домой.
В-четвёртых, если отвертеться не получается, статья 99 ТК гласит, что сверхурочно без согласия работника могут заставить работать только в случае таких событий, как военное положение, ликвидация последствий катастрофы и т.п. В обычных же обстоятельствах требуется письменное согласие работника. Причём продолжительность такой работы не должна превышать для каждого работника 4 часов в течение двух дней подряд и 120 часов в год, и оплачивается это дело дополнительно. И ещё