Для человека разумного, то бишь, всеядного (почти хищного) примата, польза от собачьего мяса такова, как от другого любого. Набор белков и жиров. Любые фантазерии на тему пользительности (в лечебном плане) собачатины - таковыми и остаются. Это просто мясо. Без всякой магии.
На вкус? Ну, пусть будет козлятина/оленина. Ежели особь молодая. Все остальные привкусы зависят от возраста, рациона и места жительства жертвенной собачки. Ибо, к примеру, на северах нашей необъятной, содержат собак в вольерах - на шкуру и мясо. И кормят комбикормом. Как домашний скот.
Про азиатскую собачатину лучше не упоминать. Так как большинство "экзотических" блюд из этой животины готовят из откровенно помоешных представителей. Отлавливая их на свалках, больных и полудохлых.
Северная Корея, Южная Корея, вроде больше никто
Тут нужно определиться с понятием можно.
Дозволительно ли? Корейцы кушают собак, предварительно забив до смерти палками, чтобы мясо мягче было. Деликатес. В блокадном Ленинграде поймать и скушать собаку было за счастье. В местах лишения свободы раньше кушали собак.Сейчас без форсмажорных ситуаций для европейцев поедание собак за гранью нормы.
С точки зрения съедобности - мясо как мясо, раз корейцы кушают.
Ветеринары рекомендуют следующий расчет . Для щенков до 6 месяцев на 1 киллограмм веса собаки должно в сутки приходиться 30-40 грамм мяса.Это первая часть, во вторую обязательно входят крупы, сырые овощи. Только мясом собаку не кормят!После 6 месяцев это количество уменьшают в двое. Практически, сколько не пыталась точно посчитать расходы мяса и бюджет а мясо, ну не получается. Моя таксильда может один день есть все что положат, другой день только вкусненькое повылавливает из миски ( естественно мясо).Нужно ориентироваться на конкретную собаку, на её активность, может она у Вас по улице целыми днями носиться как угорелая, тогда белка ей явно больше нужно, чем домашнему бобику, целый день диван пролёживающему.
У собачьего мяса нет какого - либо определенного специфического привкуса. Оно схоже со многими, мною попробованными ранее. При первой пробе показалось, что вкус похож на молодую оленину. Тем более, что дело было в Якутии, кроме перца и соли не было ничего. Если вам предложит отведать собачатины кореец - вы в жизни не догадаетесь, что ели. Там своя кухня.
