Средневековое государство Улус Джучи (самоназвание - Улу Улус, что означает "Великое государство"), которое российские исторические источники стали уже после распада этого государства (впервые - в 1566 году) называть Золотая Орда, имело несколько столиц -
- Город, основанный Бату-ханом в 1254 году, назывался Сарай-Бату (Старый Сарай) и располагался в нижнем течении Волги, сегодня это территория Астраханской области РФ, городище возле села Селитренного Харабалинского района на реке Ахтубе.
- В 1262 году хан Берке основал новый город - Сарай Берке, который получил название Сарай аль-Джедид (Новый Сарай), когда хан Узбек перенес из Сарай Бату сюда столицу своего государства. В наше время это город Царев Волгоградской области РФ.
- Существовал еще и город Сарайчик - Сарай-Джук(Малый Двор), который располагался на реке Урал и имел важное торговое и стратегическое значение (в наше время это село Сарайчиковское на территории Гурьевской области Казахстана).
Будучи ханской ставкой и, так сказать, малой столицей, Сарайчик стал местом упокоения золотоордынских ханов Сартака, Берке, Токтакия, Джанибека и Менгу Тимура.
После распада Улуса Джучи на отдельных ханства, Сарайчик стал столицей Ногайской орды и просуществовал почти до конца 16 века, когда был разрушен русскими казаками в предверии покорения Сибири.
В 1395 году хан Тохтамыш в битве на реке Терек получил сокрушительное поражение от эмира Тимура (Тамерлана), после чего Железный Хромец вторгся на территорию поверженного противника, предавая все на своем пути грабежу и опустошению.
Были опустошены многие земли и разрушены многие города, в том числе и Сарай Бату, и Сарай Берке, и Сарайчик.
Сарай Бату после этого прекратил свое существование. Сарай Берке начали вскоре вновь отстраивать, но прежнего величия городу не суждено было вернуть - его несколько раз разоряли во второй половине 15 века: в 1471 году вятские ушкуйники, в 1480 году - воевода Ивана 3 Ноздреватый-Звенигородский, а в 1502 году город завоевал крымский хан Менгли-Гирей, после чего Сарай Берке окончательно запустел.
Слово же "сарай" у татар имело значение - двор, дворец, дом, постройка.