Я в номерах крючков и пряжи не разбираюсь, но считаю, что главным в выборе крючка для вязания, будет материал, с которым собираетесь работать.
Мне нужно было связать изделие из капроновых нитей. Я поступил просто. Пошёл к бабушке с куском нити, у неё богатый выбор спиц и крючков. Пробуя вязать, выбрал наиболее удобный крючок, взял его на время, а дома, надфилем и бормашинкой, сделал себе копию подходящей длины. Исходный крючок вернул бабушке. Чтобы понять, то оно, или не то, достаточно только набрать несколько петель, и уже ясно становится. Но можно и пойти в магазин, и уже там со своим образцом пряжи, или другого материала, подобрать под материал крючок.
Кстати, ещё у бабушки позаимствовал обломанный старинный костяной крючок, довольно толстый (6 мм. в диаметре). Из него получился новый, для вязания воздушных петель. Кость — хороший материал для крючка, тёплый и лёгкий.
Ну а то, начинающий вязальщик или нет, роли не играет. Играет роль, прежде всего, материал, и удобство в руке.