Как минимум работой. Отличный возраст чтобы начать свою проф деятельность.
Но, так же, учитывая отсутствие каких-либо интересов у молодежи в селе кроме как "побухать", можно попробывать организовать какие-то кружки.
Для парней, банально, хотя бы что-то на подобии "юный физик", или кружок резьбы по дереву, или любое другое ремесло. Зачастую такие кружки парням интересны. Интересно и полезно.
Для девушек можно устроить курсы кроя и шитья, например. Тот же самый визаж, парикмахерские курсы.
Так же можно организовать кружок живописи, рисования, моделирования (чего угодно).
Если есть ребята с математическим складом ума и тягой к компьютерам - курсы веб-дизайна, программирования, создания веб сайтов.
Курсы с бизнес-уклоном тоже не повредят. Село - отличный источник дохода. Если уметь грамотно распоряжаться имеющимися ресурсами. Товароведы, маркетологи, технологи - не последние профессии. А хорошего агронома - иногда сложнее найти чем человека с разноцветными глазами. Финансовая грамотность никогда лишней не будет. Того гляди и село можно поднять в экономическом плане.
Такие навыки пригодятся и в дальнейшем - можно даже не выезжая из села получать неплохие деньги. Да и по стоимости организации таких курсов - не сильно накладно.
Все это способствует не только интеллектуальному развитию, но развитию профессиональных навыков молодежи.
Для развлечения и повышения коммуникативных навыков можно организовать драм-кружок, команду КВН, хор, танцевальную труппу, курсы ораторского мастерства, собрать творческую группу, допустим для выступлений и подготовки дома культуры к праздникам.
В конце концов можно создать свою футбольную/баскетбольную/волейбольную/и т.д. команду и играть с другими селами, такой себе мини чемпионат :)
Да и можно привлекать не только контингент с 18 до 23, а и более ранние "экземпляры", дабы предотвратить пьянство среди подрастающего поколения.
И это только малая доля возможных вариантов досуга.
Возможностей и направлений - уйма. Было бы желание.