Ну да, кому надо - те найдут. Но просто по факту, при совершении подобных действий человек чисто психологически чувствует себя защищённей. Это как с детским "спрятаться под одеяло". Вроде бы и чудищ да проблемы странный прямоугольный кусок материи всяко не остановит - а всё равно легче. Легче хотя бы оттого, что не сидел сложа руки в ожидании - а что-то сделал, что-то предпринял.
Зачем вообще людям нужна анонимность? Это уже другой вопрос, и ответов на него множество, ибо у многих свои причины. Кто-то просто не хочет смешивать реальную жизнь с виртуальной, считая их неравноценными в правах. Кто-то не любит, когда о нём слишком много известно посторонним людям. Кто-то же и вовсе в интернете отыгрывает какого-нибудь надуманного персонажа, не соответствующего реальному положению дел, и не хочет, чтобы карты раскрылись (или не хочет ограничивать самостоятельность выдуманной личности - что тоже бывает). Причин много - результат один.
А так, на данную тему можно вспомнить один крайне показательный рассказ Ф.Кафки (хм, что-то больно популярным он стал в последнее время, мода, что ли, такая?) "Нора" (или "Лабиринт", я встречала в различных именованиях). Там описываются размышления одного существа, искренне считающего своё жилище защищённым буквально ото всего. Там и хитросплетения коридоров, и какие-то скрытые входы, и множество маскировочных элементов... Существо искренне уверено в собственной защищённости и крайне гордится этим! Но, разумеется, вдруг появляется нечто, к чему, как оказалось, он не был готов - и вернулся страх, и явилось понимание, что вовсе не всё он сделал, что мог бы. Так и у нас.
Людям просто хочется верить, что они защищены. Скажем прямо, больший процент этих людей вряд ли кого заинтересует настолько, чтобы взламывать хитрые системы и находить человека в реале. Правда, если кто найдёт - вот это уже будет шок. И дело тут вовсе не в страхе или попытке действительно от кого-то скрыться - просто эгоцентризм человека, подсознательно "желающего", чтобы его искали, чтобы его существование было настолько значимым, что ищущему потребуется много сил на осуществление замысла. Или можно сказать иначе: "Меня не находят не потому, что не ищут, а потому, что не могут найти". Правда, звучит гораздо приятнее для самолюбия? ;)