Чтобы правильно подобрать сепаратор,для начала нужно определиться,какой объем молока вы планируете им перерабатывать,как часто будете пользоваться прибором и сколько места под него вы можете выделить. Ведь сепаратор - агрегат не маленький. Одна только чаша молокоприемника литров на 12, и эту чашу нужно заполнять хотя бы наполовину.
Сепараторы существуют из металла и пластика. Казалось бы,очевидно,что металлические прочнее и надежнее,однако,срок службы зависит от аккуратности использования. Можно брать и пластиковые,ведь они легче и дешевле.
Также вы должны решить,для чего конкретно вам нужен агрегат. По функциональной деятельности выделяют сепараторы-сливкоотделители,нормализаторы или молокочистители. Также есть сепараторы для приготовления сливок высокого процента жирности или сепараторы для обезвоживания творожной массы.
При выборе сепаратора особое внимание следует обратить на качество деталей и целостность барабана. Между тарелками барабана не должно быть слишком узкого или слишком большого расстояния - это ухудшает обезжиривание.
Лучше приобретать сепаратор электрический - он дороже,но это того стоит - руки не устают,дело идет быстрее,а также детали меньше окисляются и изнашиваются.
Если вы приобретаете электрический сепаратор,то особое внимание нужно обратить на мотор. Он должен быть не только надежным,но и устойчивым к перепадам напряжения в сети. То есть должна быть специальная система защиты.