Возможно, в Крыму более подходящий для инжира климат, потому и особенности выращивания там иные.
Я живу на Юге Украины и вот уже пять лет пытаюсь вырастить это растение. Сложно.
Я задавала здесь вопрос, как только посадила куст. Мне ответили, что вот в Бердянске много инжира, растёт деревом. В Запорожье видела фото - тоже дерево и урожай был, целое ведро. Даже не знаю, как удалось. Возможно, более прохладный климат, влажность выше (Запорожье севернее, а Бердянск прямо у моря).
А у нас летом засуха, а зимой бывает очень тепло, плюсовые температуры, а бывает и -26.
Одно понятно, что кусту или деревцу нужно обрасти корой, чтобы ствол одеревенел.
У меня же почти каждый год вымерзает до корня, хотя и укрываю. Может продержаться всю зиму даже, а потом начинается сокодвижение, но тут любой морозец весенний делает своё дело - и всё, обрезаю, жду, когда новые побеги отрастут. Тогда плоды завязываются только на новых побегах, в июле примерно, но к концу сентября не вызревают почему-то. Только в 2016 году удалось попробовать ещё не совсем зрелые плоды.
Этой зимой укрыла ещё лучше - с листвой, присыпала землёй, и ветки уже снизу с корой. Может и дождусь весенней завязи.