ГОА, Вьетнам, Лаос, Малайзия, Израиль, Эфиопия, Бангладеш - но с детьми я бы не советовала сюде ехать: где-то прохладно, где-то опасно в плане инфекций. Иногда, в этих странах, еды-то нормальной не увидишь... А в Арабских Эмиратах (ОАЭ) зимой бывают дожди. Хоть и не часто, но, например, мои знакомые этой зимой попали на 2 дождливых холодных дня из 7 отпускных! Минус день приезда и день отъезда. Получилось, что только 3 дня купались и загорали, а остальное время пришлось проводить на экскурсиях, в барах и отеле. Детям, конечно, понравилось. Но для родителей было сложно их чем-то занять, пока на улице идёт дождь.
Считаю хороший пляжный отдых зимой в Египте, Тайланде или на острове Бали. Это подтверждает и массовый поток туристов в зимний сезон в эти страны. Вряд ли толпы людей согласились бы ехать туда, где плохо.
Египет подкупает своим "всё включено". Можно купить путёвку и не переживать, что деньги в отпуске могут закончится. Очень хорошая инфроструктура в отеле: не выходя за территорию отеля, люди покупают сувениры, купаются, ходят на массаж, в сауну и в тренажерный зал, питаются, покупают всё необходимое (забытое дома) и разные вкусности (фрукты, мороженое, снеки, алкогольные напитки в баре, сладости). Детям в Египте вольготно - они сами могут бегать в номер за какими-либо вещами, отдыхают на детской площадке, а вечером смотрят шоу (да-да, то, что взрослым давно приелось и не радует, детям очень нравится). В отелях Египта часто устраивают детские дискотеки или пенные вечеринки.
В Тайланде такого раздолья нет, зато есть возможность выбора еды и разнообразие развлечений.
Из этих трёх стран (Египет, Тайланд и Бали), Бали я бы поставила на последнее место для отдыха с детьми. Но если Ваши дети хорошо переносят автомобильные или автобусные поездки, если им нравится смотреть на красоты, созданные природой, тогда Бали Вам подойдёт.