Таких растений великое множество. Причём из семян одних получают масло для кулинарного использования, а из других - ароматические или лечебные. Иногда масло изготавливается не из самих семян, а из их проростков, пример - кукуруза.
Растительное масло получают из семян масличных культур, которые выращивают именно с этой целью. Это рапс, клещевина, горчица, подсолнечник, рыжик (не гриб), сафлор (известен ещё в Древнем Египте), кунжут, амарант, арахис, люпин, ляллеманция.
Некоторые растения, кроме получения масла из их семян, используют и в других целях: хлопок, лён, конопля, морковь, салат-латук, руккола, тыква, гречиха, облепиха, мак.
Недавно к ряду масличных культур, возделываемых промышленным способом, добавилась перилла