Если брать народное творчество, то, наверное, самые пьющие - это сапожники.
Пьян, как сапожник, пьян в стельку и все в том же духе.
А еще к любителям горячительных напитков можно отнести слесарей-сантехников, которые, как считается, без "флакона" и делать ничего не будут, да и расплачиваются с ними чаще всего тем же.
Но сейчас приоритеты слегка изменились и сантехники могут иметь высшее техническое образование и быть совсем не пьющими.
Потом, наверное, еще грузчики, дворники и строители не на много отстают.
Не хочу никого обидеть, с пристрастием к этому зелью может с таким же успехом относиться и высший эшелон - работники финансовой сферы, например, банкиры, налоговики, руководители и менеджеры.
Тут же все зависит, в общем-то, не от профессии и должности, а от человека.
Ведь даже бомж совсем не равнозначно - алкоголик.