Маслята можно заморозить, а зимой готовить из них любые блюда.
Перед заморозкой грибы необходимо почистить, снять со шляпок пленочку, промыть, отварить в течении 5-10 минут, откинуть через дуршлаг. Когда вода хорошо стечет, грибы остынут, разложить в порционные пакеты или контейнеры и отправить в морозильную камеру.
Мне больше всего нравятся маринованные маслята.
Грибы чистим, снимаем со шляпок тонкую пленку, хорошо промываем.
Затем опускаем грибы в кипящую подсоленную воду и варим 10 - 15 минут, при этом постоянно снимаем образовавшуюся пенку. Снимаем с огня и ждем когда все грибы опустятся вниз.
Грибы сливаем через дуршлаг, промываем проточной водой.
Готовим маринад из расчета на 1 литр воды:
соль - 2 столовые ложки;
сахар песок - 3 столовые ложки;
лавровый лист - 3-4 штучки;
черный перец 6-7 горошин;
уксусная эссенция (70%) - 1 столовая ложка (добавляем в маринад после закипания воды);
чеснок - 6 зубчиков (режу и добавляем в маринад после закипания маринада);
зонтик укропа опускаю в маринад.
В кипящий маринад опускаю грибы и варю 15 мину на медленном огне.
Затем перекладываю грибы в стерилизованные банки и закрываю капроновыми крышками.
Когда остынут, убираю в холодильник.
Так они могут храниться полгода.
