Мании и фобии - это очень разные вещи)
В основе фобий (страхов) обычно лежит спроецированная агрессия. То есть, например, я жутко злюсь на что-то, но не принимаю в себе это, подавляю. В результате психика как бы отщепляет мою агрессию и помещает ее во внешний образ. Как результат: мне страшно, но я защитилась от того, чтобы быть плохой, разрушающей.
Мания характеризуется как сильное возбуждение и пристрастие к чему-то и возникает как результат защиты от депрессивных чувств (боли потери, вины, одиночества и т.д.)
Мании и фобии могут быть как у здорового человека, так и у психически больного. Все зависит от частоты и силы проявлений, а также от того, насколько человек остается адаптивным к реальности.
Все что пишу - очень упрощенный вариант того, как это рассматривает психиатрия или психоанализ, например, но в целом картина такая.
Кстати, вот подумала, что не такие уж мании и фобии разные вещи, ведь и то, и то возникает как реакция на непринятие каких-то эмоций. Просто в одном случае боли, а в другом агрессии. Так что автор, спасибо за вопрос, для меня самой было полезно ответить)