Смотря, где конкретно хотите купить земельный участок. Область большая и ситуации кардинально противоположные.
В целом климат чуть мягче, если сравнивать, например, с Москвой, но и зимой бывают 20 градусные морозы. Земля - чернозем, так что, если любите растениеводство - один из лучших регионов. Вот правда по ценам и зарплатам ситуация не очень. Зарплаты не самые высокие, а вот цены вполне сравнимы с московскими. Работа, конечно, есть, но смотря какая. Если вы очень узкий специалист, то сложно найти. Но, если специализация нужная везде (бухгалтера, сотрудники отдела кадров, продавцы, охранники и пр.), то сложности трудоустроиться не составит. По поводу покупки дома с землей - как и везде, конечно, можно. Но, если планируете возле самого Белгорода, то он сейчас застраивается на окраинах многоэтажками и купить землю все сложнее и дороже. Если же немного отъехать от города, там попроще, а, например, землю с домиком с удобствами во дворе у какой-нибудь бабушки можно и совсем за копейки купить, если повезет.
Лично я бы порекомендовала рассматривать Белгородский, Шебекинский и Старооскольский районы для покупки земли (если не хотите совсем уж глухую деревню), а так же город Строитель.
В самом Белгороде так вообще все блага цивилизации есть от фитнес-цетров до крупных фирменных магазинов, кафе, ресторанов... Много медицинских центров, как бесплатных, так и платных (причем с хорошими специалистами), а цены на медицину в 2-3 раза ниже московских.
Но как плюсы, так и минусы можно найти везде.