Регистрация при помощи социальных сетей дает администрации сайта более полный доступ к Вашей информации которая может быть использована на усмотрение владельца ресурса. Может быть он ничего не будет с ней делать, а может например использовать для рассылки спама или рекламных писем Вашим друзьям через Вас.
Гугл борется за каждого своего пользователя и вполне понимает, что у кого-то может не быть ни другого почтового ящика, ни мобильного телефона.
А соотнести различные аккаунты и сделать вывод - один это человек или разные - дело нескольких минут и Гугл постоянно это делает относительно каждого из пользователей сети.
Вам не нужно указывать ни номер телефона, ни адрес дополнительной почты (запрашиваемой при создании ящика), пропустите эти строчки и ящик легко будет создан. Вот только что зарегистрировала ящик с именем годовалого племянника.
Потом выходите из созданного ящика и создаёте новый.
Если не чистить (куки, кэш) и не менять ай-пи, то вывод о принадлежности ящиков Вам будет мгновенным (со стороны Гугла).
Как вариант, на единой универсальной образовательной платформе "Сферум" можно зарегистрироваться через сайт Госуслуг.
Думаю это более авторитетный ресурс, и помех в регистрации на Сферуме, в виде не соответствия телефонного номера, когда либо привязанного к аккаунту ВКонтакте, не будет.
Сайт Госуслуг не будет вас отождествлять с пользователем какой то социальной сети.
Скорее всего instagramy "не нравится" устройство с которого вы регистрируетесь или ваш номер телефона. Решение простой попробуйте зарегистрироваться с другого устройства или привяжите дугой номер телефона.
Я лет 5 пользовались формальным аттестатом Webmoney без загрузки паспортных данных - не было нужды. Поступления были небольшие, выводила на телефон, никаких проблем не испытывала.
Но с недавних пор большинство моих работодателей стали перечислять деньги на WM и возникла необходимость их вывода на банковский счет. Пришлось все-таки загрузить.
Поэтому, если вывод денег на телефон или оплата интернета и коммунальных услуг - единственное, на что хватает Ваших заработков, можно оставить все как есть. Если же суммы более существенные, паспортные данные все же придется предоставить. В конце концов, показываем же мы паспорт работникам магазинов, авиакомпаний, ж\д касс и т.д.