В организме человека инсулин вырабатывает - поджелудочная железа. Когда же в поджелудочной железе происходит сбой инсулина может не хватать или может быть его переизбыток. И то и другое очень опасны для человека. Нормализованное питание - является первым шагом к здоровью.
Так в каких же все таки продуктах содержится инсулин? В чистом виде инсулин в продуктах не содержится, а его вырабатывает поджелудочная железа из еды потребляемой человеком. Для примера возьмем, говядину, рыбу, мороженое, йогурт, молоко и шоколадные батончики, в них инсулиновый индекс превышает гипогликемический. Поэтому больные, которые страдают гиперинсулимией, должны с осторожностью включать в свой рацион продукты, которые повышают инсулин, а исключить совсем блюда, фрукты и овощи с высоким инсулиновым индексом (к таким относятся: белый хлеб, вареный картофель, йогурт, тушеная фасоль, шоколадные батончики «Сникерс» и «Марс» и карамель).
Продукты, которые снижают инсулин в крови, должны иметь не только низкий гликемический, но и инсулиновый индексы. Что бы их определить нужны специальные таблицы. Так какие же продукты необходимо употреблять, чтобы нормализовать выработку инсулина поджелудочной железой? Следующие продукты:
Обезжиренное молоко, творог, кефир, ряженку, мясо птицы;
Цельные злаки (овес, пророщенные ростки пшеницы, коричневый рис, соя, отруби, соевый лецитин), семена (кунжут, тыквенные семечки) и орехи;
Свежие и вареные овощи: шпинат, цикорий, листовой салат, рукола, кочанная и брюссельская капуста, брокколи;
Овощи и фрукты: помидоры, кабачки, морковь, тыква, авакадо, гранат, груши, цитрусовые (кроме мандаринов), киви, яблоки.
