Что имеется в виду под деликатесами Норвегии? Национальные блюда?
Излюбленное национальное блюдо норвежцев - это клипфикс, треска без головы высушенная на скалах.
Рыба у них особенно употребима в копчёном и вяленом виде. Из других видов рыб наибольшей популярностью пользуются такие, как: сельдь, камбала и палтус; в меньшей степени используют лосося и угря.
Очень хороша солёная селёдка с картофельным гарниром. Вкусны блюда с жареной треской, камбалой или палтусом.
Одна из особенностей норвежского рыбного стола - это привычка подавать копчёную рыбу с варёным яйцом, а селёдку чаще всего маринованную. Кроме того, рыбные и овощные салаты иногда подслащиваются.
Блюда из мяса - например, шницели и жаркое также пользуются всенародной любовью.
Норвежцы очень любят молоко, пожалуй, больше, нежели россияне.
Приведу пример одного из распространённых норвежских блюд.
Салат из сельди (порция)
Необходимо:
Сельдь 104г, репчатый лук 24г, куриное яйцо, уксус 3%-й 15млг, растительное масло 5млг, горчица 3г, сахарный песок 3г, свежая зелень 4г.
Способ приготовления:
Сельдь замочить, а после разделать на филе и нарезать кубики.
Репчатый лук мелко порубить и чуть пассировать в растительном масле.
Сырое яйцо взбить вместе с уксусом, затем добавить лук и прогреть до свёртывания яиц. Заправить сахарным песком с горчицей и охладить.
Кусочки рыбы положить в остывший соус.
Украсить зеленью петрушки и дольками сваренного вкрутую яйца. Для украшения достаточно половины яйца.
Приятного аппетита!