Моя мама считала, что первое (суп в любом его приготовлении: щи, борщ, грибной...и т.д.) нужно есть каждый день в обязательном порядке, иначе будут проблемы с желудком. Доходило до того, что мы со старшим братом выливали в туалет по два половника супа, только бы его не есть. (Ужас ужасный:-) Спасал эту плачевную ситуацию только фруктовый суп: что-то типа компота из сухофруктов с рисом.
Когда я первый раз попала в Америку и жила там какое-то время в семье, то с удивлением обнаружила, что американцы практически суп не готовят и едят его крайне редко. По приезду домой рассказала об этом маме и отметила при этом, что те американцы, с которыми я имела дело, очень даже здоровые люди и никаких проблем у них с желудком не наблюдается. Мама от меня со своей теорией потребления супа каждый день отступила.
Но у меня росли мои собственные дети, и времена, нужно сказать, были несколько голодноватые (80-90-е годы уже прошлого столетия). Я поняла, что хорошо сваренным супом можно накормить мою ораву очень сытно, вкусно и полезно!
И что немаловажно, с возрастом я поняла, что я могу обойтись в еде немногим...но вот без супа себе свою жизнь как-то не представляю:-) А поскольку я уже перешла на седьмой десяток своей жизни, но не знаю, что такое желудочные проблемы, то, может быть, моя мама была и права?
Я считаю, что овощи полезны абсолютно все! Овощи - залог правильного и качественного питания. Диетологи первое место среди овощей отдают шпинату, т.к. в нем содержатся огромное количество витаминов, микроэлементов. Также в шпинате есть незаменимые аминокислоты, которые необходимы для формирования тканей человеческого организма. Я бы ещё отметила морковь, зелёный лук, чеснок, тыкву.
На мой взгляд самые витаминные блюда - это салаты из сырых овощей, например, огурец+помидор+ сладкий перец+ зелень+ оливковое масло. Из солений полезна квашенная капуста. Если продукты подвергались термической обработке, то ясное дело витаминов в них намного меньше.
Самой полезной сладостью я считаю мёд в сотах.
Это не вредно, если печень в порядке. Может показывать, что у Вас есть проблемы с суставами и связками, так как в студне в легкоусваиваемой форме содержатся вещества, необходимые для постройки хрящей и связок. Когда у людей присутствуют такие болезни, как артриты, артрозы, студень хорошо помогает восполнять недостаток питательных веществ и способствует облегчению состояния. Если Вы часто готовите студень, и при этом Вас беспокоит проблема лишнего веса, могу посоветовать выбирать менее жирные сорта мяса. Например, можно к свиной ножке добавить говядину, а для получения более нежного вкуса положите еще куриные окорочка или грудки. Калорийность и жирность полученного блюда будет меньше.
