Как сварить дома уху, максимально похожую на настоящую рыбацкую?
Не всякая рыба нынче съедобна, да и времени жалко:
современная "учёная" носительница чешуи не рвётся
на крючок удильщика /"Кто удит, тому ничего не
будет",-дразнилка. Даль./.
Фото Михаил Морковкин (с разрешением автора).
2 ответа:
Мой сосед страстный рыболов, способный отправиться на
рыбалку в любое время года и в любую погоду.
Но возиться с пойманной рыбой не любит и просто одаривает
своим уловом таких, как я.
Вот, очередной звонок в дверь и в моих руках оказывается
дюжина мелкой белой рыбы и одна крупная щука.
Что ж, вот рецепт ухи по-дагестански:
В кастреле объёмом более 3-х литров отвариваем почищенную
и потрошённую мелочь(желательно в марлевом мешке, чтобы
не испортить уху мелкими костями).
Сваренную рыбу удаляем(на радость дворовых кошек).
Опускаем 3-4 очищенных и нарезанных картофелины, одну очищенную
луковицу(целиком) и крупными кусками подготовленную щуку.
В конце варки(когда рыбьи глаза побелеют) наливаем 50 г водки,
бросаем лавровый лист; соль- по вкусу.
Чтобы сравняться с рыбацкой ухой, стоит загасить тлеющую
ветку в кастрюле(если сможете развести на улице костёр).
Всё.
Зовите голодных домочадцев.
Примечание: самая неудачная уха на рыбалке мистическим
образом всегда вкуснее домашней.
Читайте также