Я уже давно не ем мяса, не ношу изделий из натуральной кожи и меха, но вот от молочки полностью не могу пока отказаться, хотя прекрасно знаю, что все молочные коровы отправляются на бойню при снижении надоев, телят-бычков, рожденных от молочных коров (а таких коров постоянно осеменяют, чтоб постоянно давали молоко), убивают и молочка тоже неэтична, так-то.
Но очень тяжело моментально отказаться от привычной уже пищи, пищевые пристрастия очень сильны, даже при осознании их негуманности трудно от них избавиться. То, что без мяса и молока невозможно быть здоровым - это глупости, конечно. Сложно заставить себя изменить привычный рацион - это факт.
Более подходит, как мне кажется, постепенный переход на раст. пищу. От говядины, свинины, конины легко отказаться моментально, но оставить курицу, рыбу, молочку. Привыкнув, можно отказаться от курицы. Потом от рыбы. Потом от молочки (или наоборот). Можно сильно сократить такие продукты, не отказываясь совсем. Когда почувствуете, что можете уже обойтись без них, убирайте из рациона. Заменяйте другими белковыми продуктами, вводите в рацион грибы, орехи, льняное масло (заменитель рыбьего жира). Узнавайте веганские рецепты, пробуйте по ним готовить.